Text

Sehat dengan Rempah dan Bumbu Dapur

---

Rempah-rempah dan bumbu dapur yang selama ini dekat dengan keseharian kita ternyata memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Beberapa khasiat yang dimilikinya, antara lain sebagai antioksidan, antiinflamasi yang dapat menurunkan gula darah, menurunkan tekanan darah, mencegah penyumbatan pembuluh darah, dan lainnya. Rempah dapat berasal dari berbagai bagian tanaman, seperti bunga, buah, kulit batang, umbi, daun, dan rimpang. Beberapa jenis rempah dan bumbu dapur yang banyak dibudidayakan di Indonesia adalah jahe, kunyit, kencur, temulawak, cengkeh, merica, cabe, ketumbar, jinten, kayu manis, serai, biji pala, kluwak, kemiri, kapulaga, lada, dan daun salam. Begitu dekatnya bahan-bahan alami ini dengan kehidupan kita.\r\nDAFTAR ISI\r\n\r\nPengantar Penulis vi\r\n\r\nKhasiat Rempah bagi Kesehatan 1\r\n\r\nAdas Manis 9\r\n\r\nAsam Jawa 15\r\n\r\nBawang Bombay 21\r\n\r\nBawang Merah 28\r\n\r\nBawang Putih 33\r\n\r\nCabe 39\r\n\r\nCengkeh 45\r\n\r\nCuka 49\r\n\r\nDaun Kemangi 54\r\n\r\nDaun Salam 59\r\n\r\nGaram Dapur 62\r\n\r\nGula Merah 67\r\n\r\nJahe 71\r\n\r\nJeruk Nipis 77\r\n\r\nJinten 83\r\n\r\nKapulaga 89\r\n\r\nKayu Manis 93\r\n\r\nKecap Ikan 98\r\n\r\nKecap Kedelai 104\r\n\r\nKecombrang 109\r\n\r\nKelapa 114\r\n\r\nKemiri 119\r\n\r\nKencur 124\r\n\r\nKetumbar 129\r\n\r\nKluwak 135\r\n\r\nKunyit 140\r\n\r\nLada 147\r\n\r\nLengkuas Merah 153\r\n\r\nMinyak Kelapa 158\r\n\r\nMinyak Zaitun 163\r\n\r\nOregano 170\r\n\r\nPala 175\r\n\r\nPetis 179\r\n\r\nSeledri 183\r\n\r\nSerai (Sereh) 189\r\n\r\nTauco 195\r\n\r\nTemulawak 199\r\n\r\nTerasi 204\r\n\r\nTomat 208\r\n\r\nWijen 213\r\n\r\nIndeks 218\r\n\r\nDaftar Pustaka 223\r\n\r\nTentang Penulis 224

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

613.2 MAD s

Penerbit

Jakarta pusat : PT Kompas Media Nusantara., 2016

Deskripsi Fisik

viii + 244 hlm, : 13 cm x 19 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

9786024120115

Klasifikasi

613.2

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Tanaman Obat

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Made Astawan

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar